おすすめレシピ｜バルサミコ

◎材料と分量(4人分)
トマト(中)　4個
ズッキーニ　1本
カボチャ　　1/4個
ニンニク　　1片
塩
EXV.オリーブオイル
6年熟成バルサミコ「サポローゾ」

◎作り方
�@トマト･ズッキーニは４ｍｍ、カボチャは２ｍｍにスライスする。
�A耐熱皿にオリーブオイルをうすくひき､トマト･ズッキーニ･カボチャをならべる。
�B材料に塩･スライスしたニンニクを散らし、オリーブオイルをふ振りかけて　オーブンで焼く　220℃　10〜13分
�C仕上げにEXV.オリーブオイルを振りかけ､お好みの量のバルサミコをかける。

◎材料と分量(4人分)
ゴボウ　1本
レンコン　中1個
片栗粉
塩・コショウ
6年熟成バルサミコ「サポローゾ」

◎作り方
�@ゴボウは包丁の背で皮をこそぎ、めん棒などで叩いた後、一口サイズに切り、レンコンは3ｍｍの輪切りにし､それぞれ水にさらし、水気を切る。
�Aゴボウ･レンコンに塩･コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
�B200℃の油で全体が、茶色になるまで揚げる。
�C仕上げにリンゴのバルサミコをかける。

◎材料と分量
ササミ　
春雨　　　
パプリカ　
キュウリ　
レタス　　
ミニトマト
塩､コショウ
エキストラバージン･オリーブオイル
オレンジバルサミコ「バルサモ･デ･メラ」

◎作り方
�@ササミは､酒･塩･コショウを振り､電子レンジで加熱後細かく割く
�A春雨は茹でて水洗いし水気を切る
�B野菜は一口大に切り、ササミ､春雨とざっくりまぜる。
�C塩・コショウし、EXV.オリーブオイルとオレンジバルサミコをふりかけよく和える。

◎材料と分量
かぶ
レンコン
カリフラワー
パプリカ
ピクルス液：ホワイトバルサミコ「プレルバート」・水・白ワイン・塩・コショウ・唐辛子

◎作り方
�@ピクルス液は材料をいれて沸かし、荒熱をとる。
�Aレンコンは乱切りして酢水で5分程茹でる。その他の野菜は一口大に切る
�B容器に野菜をいれ､ピクルス液を注ぎ半日から一日置く。

◎材料と分量
生ハム　70g
パルメザンチーズ
6年熟成バルサミコ「サポローゾ」

◎作り方
�@生ハムをお皿に並べます。
�Aパルメザンチーズを生ハムの上に乗せ、バルサミコを振り掛けます。
深く濃厚な味わいをお楽しみください。

◎材料
しめじ、エノキ茸、エリンギ
月桂樹の葉1枚
塩・コショウ
EXV.オリーブオイル
6年熟成バルサミコ「サポローゾ」

◎作り方
�@きのこは一口大に切る。
�AEXV.オリーブオイルできのこと月桂樹の葉をいため塩、コショウで味付ける。
�B器に移しバルサミコを適量かける。

きのこは他に、しいたけ、マッシュルームでも美味しいです。

◎材料
キウイ、バナナ
バルサミコ

◎作り方
�@フルーツは適当な大きさに切る。
�A器に移しバルサミコを適量かける。